复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲
最近看TVB的爱回家之八时入席,被女主做的一道番茄土豆银鳕鱼煲吸引,趁有时间尝试复刻出来,不难,算快手菜~ 这道菜营养丰富,好吃又不怕长肉肉,这个季节暖洋洋的一锅上桌,和家人一起分享,是一件太美好的事!
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步骤1/5
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银鳕鱼先自然环境化冻,我买的是智利产的银鳕鱼,基本半天可以化好
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步骤2/5
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银鳕鱼需腌制半小时左右,用盐、黑胡椒和适量料酒,讲究点的话腌制前用厨房纸吸干鱼表面的水份
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步骤3/5
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炖锅准备好,热锅,切适量黄油入锅化开
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步骤4/5
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黄油差不多化了之后下洋葱翻炒至洋葱变软变透明,之后铺一层土豆,再铺一层番茄,最后放上腌制好的银鳕鱼,这个过程都是小火
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最后一步
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再放上两片柠檬,银鳕鱼口感比较油,柠檬能起到清爽口感的作用,再撒一点点迷迭香(rosemary),盖上锅盖开始炖吧,25-30分钟,揭开锅盖的那一刻,你会被惊艳到的!
黄油我用的安佳士黄油,这个牌子是动物黄油,身体好代谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-07
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