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豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法

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豆腐口蘑西兰花烩鱼丸

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下班回家，随便在家里冰箱中收罗了几种材料，口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸(淘宝小店：唯水渔家），都是些很健康的食材，将它们随意的组合再一起，简单一烩，只要五分钟，就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味，吃起来舒服又健康。

食材清单加入采购清单

鱼丸 1小盘

、

豆腐 1块

、

口蘑 8个

、

西兰花 1小朵

、

红萝卜半个

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入豆腐块进去煎；
步骤3/10 点击查看大图
小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
步骤4/10 点击查看大图
西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下，变色后捞出来备用；
步骤5/10 点击查看大图
锅中再放少许油，下入口蘑煸炒；
步骤6/10 点击查看大图
口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
再加入刚刚准备好的豆腐块，加入少许水，烧煮一分钟；
步骤8/10 点击查看大图
加入盐和胡椒粉调味；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入焯过水的西兰花和红萝卜进去翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
盛入盘中。

小贴士

小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油，能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多，出锅时加入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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