雪菜肉末豆瓣
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4克
18克
23克
187
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
豆瓣
200克
、
精肉
50克
、
冬笋
半个
、
杏鲍菇
半个
、
雪菜
50克
、
盐
2小勺
、
鸡汁
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
生粉
10克
、
干辣椒
4个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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食材清洗干净,冬笋、杏鲍菇切片,精肉剁末,干辣椒切小粒;
-
步骤2/3
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锅中放入杏鲍菇,小火干煸至杏鲍菇出水,盛出;锅中倒入少许植物油,油温5成热时,放入冬笋、杏鲍菇爆香后,推至锅边;下入肉末划散,肉末变色后,倒入豆瓣、雪菜和干辣椒;
-
最后一步
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翻炒均匀,加入盐,加水至刚好平食材,大火烧开,转中火加盖焖煮约4-5分钟,豆瓣熟了即可,出锅前淋入水淀粉(水淀粉汁:生粉、生抽、鸡汁和约50ml的水搅拌均匀),推均大火烧开,关火装盘,完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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