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韭菜饺子的做法

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韭菜饺子

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从来没独立做过饺子抄手，只是从小就会包，今天终于有机会独立做，小激动

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饺子皮一斤

、

猪腿肉一斤

、

韭菜一斤

、

盐少许

、

油少许

、

糖少许

、

生粉少许

、

玉米一两

、

味精一点

、

姜少许

、

大蒜半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我自己也不懂买什么肉，超市阿姨会介绍，我买的黑猪肉，反正自己喜欢吃肥肉多点的，不喜欢太瘦的！以为买得够肥了，结果感觉还可以加点肥肉！肉的肥瘦个人觉得应该按照自己的喜好加入比例
步骤2/7 点击查看大图
韭菜洗干净，沥干水！有条件的可以自己种或者买别人自己种来吃的，我在菜市场买的韭菜有点粗，目测应该是化肥催了的！
步骤3/7 点击查看大图
肉切成茉。由于我没做过，问的做过的人，他们说要自己手切更好吃！悲剧了……我自己切了很久，其实完全可以在超市加工好也可以自己买机器处理！我自己觉得味道差距不大！另外，切肉的时候要加入姜和蒜！
步骤4/7 点击查看大图
玉米是夏天保存在冰箱里的，所以现在需要解冻！完全是自己喜好也可以不加玉米，我把馅分成了两部分，加玉米和不加玉米！
步骤5/7 点击查看大图
将肉馅放入盐，韭菜切好后放入油，再将韭菜倒入肉里，依顺序放入味精，鸡蛋一个，料酒一点点，白糖一点点千万不要放多，菜油根据自己喜欢放入多少
步骤6/7 点击查看大图
顺时针搅动，包一个煮开吃（这步不能少，差盐还是味精，还是油马上可以加入调料)
最后一步点击查看大图
如果吃后觉得味道还可以，就可以大规模包饺子了

小贴士

1，肉的肥瘦按照自己喜爱加，我喜欢肥点的,但是自以为加入了很多肥肉都还是不肥 2，个人觉得宰肉的时候应该加入姜和蒜一起切，用姜蒜水的效果不怎么好吃！这个也是自己的口味问题！ 3，最后很重要，馅做好了不要急于大规模包，应该先包一个煮来吃看看差什么味道可以再加入馅里！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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