潮汕虾蟹粥
这是一道需要时间和精力的美味早餐！
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步骤1/7
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螃蟹扣开，把腮去掉，切小半就行，螃蟹是头天下班买的鲜活的，回家直接放冰箱冷冻，第二天早上做的就时候比较容易…至少比活的强！
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步骤2/7
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虾去头，剪虾脚，分半，去虾线就可以了。
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步骤3/7
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粥比较麻烦了，头晚把米洗净泡上，预计一个小时左右捞出一半，用擀面杖擀的碎一些，倒回锅内，再洗一次，一碗米，十二碗水左右，就这么让米泡着就行，第二天早上起来直接点火，先大火烧开，再转中火继续熬，熬到照片的时候转小火让它咕噜！
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步骤4/7
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粥很粘了，已经从锅底咕噜小泡泡了，这个时候就差不多可以放蟹子了！
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步骤5/7
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因为蟹子切的比较小块，通体变红就可以放虾了，转大火烧开后闭火
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步骤6/7
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葱花鸡精撒里格楞格楞！
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最后一步
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闷两分钟开饭！
此粥需要1个小时全程不限时的格楞锅，就怕糊底，之前有一次没看住锅，结果可想而知，那味…
但是为了这么经济实惠又鲜美的味道付出点时间又算什么呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
虾蟹粥的其他做法
![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/4/206x140_007bf48ed8ed66c22cb791931777e7d4.png)
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