咸烧白
过年了
-
步骤1/12
点击查看大图
芽菜洗净剁碎，可以直接买袋装碎米芽菜替用
-
步骤2/12
点击查看大图
五花肉过沸水
-
步骤3/12
点击查看大图
肉趁热用老抽红糖调汁摸在肉皮上，上一次色即可，不用红糖只用老抽也可以，我上了两次色，颜色整深了
-
步骤4/12
点击查看大图
煮肉的水留着待用
-
步骤5/12
点击查看大图
油锅六成热，先将肉皮向下油锅炸，再不同方向将肉炸微黄，肉选用的瘦，油炸时间不宜过长，每一面炸一分钟就可以
-
步骤6/12
点击查看大图
油炸后的肉放入肉汤，让肉皮起泡，一个小时足够
-
步骤7/12
点击查看大图
取用一个土碗，家用细碗也可以
-
步骤8/12
点击查看大图
肉切片，老抽料酒花椒粉调汁
-
步骤9/12
点击查看大图
将芽菜炒干
-
步骤10/12
点击查看大图
将每一块肉沾汁，肉皮向下摆盘，标准是每份12块肉，肉上摆老姜末和花椒粒
-
步骤11/12
点击查看大图
再将炒干的芽菜铺上，淋少量生抽，如果用的袋装碎米芽菜就不要加入任何调味品。买的芽菜比较咸的也不要再加调味品！上蒸锅一个半小时
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后，用盘子将蒸菜翻面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
芽菜扣肉的相关分类
芽菜扣肉的相关推荐
-
香菇蒸鸡胸
83396人看过 -
#舌尖上的端午#厨房小白也能做出鲜香美味香菇蒸鸡
147132人看过 -
杂蔬奶酪烘蛋 | 健身党的营养早餐
910553人看过 -
咸烧白
14768人看过 -
腐皮肉卷
131751人看过 -
咸烧白
163610人看过 -
咸鸡蛋
87240人看过 -
香菇蒸鸡
152517人看过 -
#吃出健康，解决假胖#泡菜炒牛肉
126129人看过 -
无油烟快手好做营养美味的香菇蒸鸡翅#开启冬日滋补新吃法#
163913人看过 -
卤鸡蛋
10957237人看过 -
#加油 阿根廷#泡菜炒牛肉，高蛋白提免疫！
106431人看过
