干锅藕片
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步骤1/7
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准备好配料表中的所有食材
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步骤2/7
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莲藕切片,锅中烧开水,放入莲藕3分钟后捞出,放入凉水中过凉,备用
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步骤3/7
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锅中放入食用油,油热后放入大蒜、生姜、干辣椒、香叶、大料、花椒,炒香。然后放入郫县豆瓣酱,炒至红油
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步骤4/7
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将莲藕放入继续翻炒
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步骤5/7
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放入青椒
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步骤6/7
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加入老抽调色,生抽调味,放入少许盐、糖、鸡精
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最后一步
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出锅,放了点芝麻调味
莲藕不要切的太薄,否则没有了口感。莲藕煮后过水是为了让莲藕的口感更加清脆。莲藕水可以留下饮用,是不错的补品哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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