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可可咖啡豆的做法

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可可咖啡豆

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一杯咖啡配上咖啡豆形状的可可小饼，午后就是想这么作

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 45g

、

可可粉 10g

、

速溶咖啡粉 15g

、

鸡蛋 1个（小）

、

奶粉 10g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散，放一旁待用
步骤3/13 点击查看大图
黄油切小块隔温水软化，直至手指可以轻易戳动
步骤4/13 点击查看大图
加入细砂糖，用电动打蛋器打匀
步骤5/13 点击查看大图
分次加入打散的鸡蛋液，每次都要等鸡蛋液和黄油、细砂糖完全融合后再加入下一次
步骤6/13 点击查看大图
筛入速溶咖啡粉，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
混合过筛可可粉和奶粉
步骤8/13 点击查看大图
低粉过筛，避免结块
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀把粉状物搅拌均匀，至图中絮状
步骤10/13 点击查看大图
用手揉成光滑的面团
步骤11/13 点击查看大图
分别称出4g一个的小剂子，揉成椭圆形，用刮刀轻轻压出一道痕做出咖啡豆形状（轻轻压表面即可，压得过深烤出来咖啡豆就炸开了，本人失败教训）烤箱预热，普通烤盘垫一层油纸
步骤12/13 点击查看大图
上下管170℃烤10分钟，烘烤温度、烘烤时间根据各家烤箱脾性调整
最后一步点击查看大图
出炉，趁热吃❤️冷却后可密封保存。周末快乐~

小贴士

刮刀轻轻压表面即可，压得过深烤出来咖啡豆就炸开了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-18

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