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蔓越莓淡奶油蛋糕的做法

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蔓越莓淡奶油蛋糕

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我是个非常喜欢蓝莓和蔓越莓的人，常常囤很多果干在家里。当零食吃也很爽啊。并且，淡奶油一般都是1L装的。开封后，就总想着怎样把它快点用完。所以做这个淡奶油蛋糕。用奶油代替牛奶。非常不错。口感类似芝士蛋糕。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 70g

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2g

、

食盐 1g

、

蔓越莓干 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材明细主料
步骤2/15 点击查看大图
淡奶油中，加入30g（一半）的白砂糖。
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器打至七分发（略微成型的状态，注意不要太稀，也不要打过头）
步骤4/15 点击查看大图
打好的淡奶油中，加入2个全蛋液和剩下的30g细砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
将蛋液和淡奶油翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
将低筋粉、食盐、泡打粉，三粉混合，并筛入到拌好的奶油糊中。
步骤7/15 点击查看大图
翻拌至无颗粒，无干粉的面糊。挑起面糊，滴落的面糊呈浓稠状。不要太稀，太稀的话，就适当的再加一些低筋粉。（每个品牌的面粉还是存在差异的）
步骤8/15 点击查看大图
在纸杯底层铺上一层蔓越莓干
步骤9/15 点击查看大图
倒入9成满的面糊
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热140度，烤30-40分钟。
步骤11/15 点击查看大图
成品
步骤12/15 点击查看大图
成品
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成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
内部组织很柔软细腻，像芝士蛋糕。很好吃。奶油香味也很喜欢。推荐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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