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冬至饺子（羊肉韭黄馅）的做法

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冬至饺子（羊肉韭黄馅）

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每年过冬至都要吃饺子的，今年也不例外。只是今年的饺子馅换羊肉来做，老公出差从西宁带回来的羊肉，他说西宁的羊肉不膻肉质嫩，肉是他亲自剁的，第一次做羊肉馅的饺子，真心是特别好吃，和韭黄搭配，味道特别鲜

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 500g

、

韭黄 500g

、

大葱 2根

、

生姜 1块

、

饺子皮适量

、

花椒粉、十三香、盐、鸡精、食用油适量

、

醋、生抽、香油、辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材大合影
步骤2/15 点击查看大图
这是羊腿肉，老公亲自剁的肉馅
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韭黄清洗干净控水
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韭黄控水的时间把大葱切葱花，生姜磨成茸
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韭黄切碎
步骤6/15 点击查看大图
先把葱花生姜和肉馅加两勺花椒粉混合拌匀
步骤7/15 点击查看大图
这是拌好的肉肉
步骤8/15 点击查看大图
把拌好的肉馅和韭黄放在一起，放入十三香
步骤9/15 点击查看大图
炒锅内烧油泼香十三香，依次加入盐、鸡精、花椒粉，把肉馅调料和韭黄拌匀
步骤10/15 点击查看大图
香香的羊肉韭黄饺子馅就拌好了
步骤11/15 点击查看大图
饺子可以包成自己喜欢的任何形状的
步骤12/15 点击查看大图
煮饺子了
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装盘
步骤14/15 点击查看大图
用醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油调成蘸汁，撒一点点香菜叶
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美美哒开吃

小贴士

做羊肉馅饺子一定要用花椒粉，提味去膻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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