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椒盐葱花饼的做法

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椒盐葱花饼

浏览 30.5万 · 收藏 3183 · 学做 18

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

水适量

、

小葱适量

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉中加适量盐拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
小葱洗净，切葱花备用。
步骤4/14 点击查看大图
把面团分成大小相当的小剂。
步骤5/14 点击查看大图
取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
步骤6/14 点击查看大图
刷上一层薄油。
步骤7/14 点击查看大图
撒上椒盐粉和葱花。
步骤8/14 点击查看大图
把面片顺长边卷紧。
步骤9/14 点击查看大图
搓成稍的细长条。
步骤10/14 点击查看大图
将长条的两头分别向中间打卷。
步骤11/14 点击查看大图
把两个面卷重叠在一起。
步骤12/14 点击查看大图
用手压扁。
步骤13/14 点击查看大图
再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
最后一步点击查看大图
平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。

小贴士

1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。 2.和面的时候水慢慢的分次加入。 3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-13

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