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无水绿豆面萝卜丸子的做法

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无水绿豆面萝卜丸子

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30-60分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1500克

、

绿豆面 250克

、

面粉 250克葱

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜洗净；
步骤2/8 点击查看大图
切成如图黄豆粒大小的方丁
步骤3/8 点击查看大图
按照萝卜:绿豆面:白面6:1:1的比例将所有材料混合在一起，然后把葱，姜适量也切碎放入，加入适量盐，五香粉调味，所有食材混合后搅在一起，中途不用添水；
步骤4/8 点击查看大图
我家有院子，索性在院子里用用柴火开炸。
步骤5/8 点击查看大图
用手在虎口处攥出一个个圆球球。丢入锅中
步骤6/8 点击查看大图
火候很重要，火要大一点（丢进去丸子要能立马飘起来，冒大油花）。想吃焦一点的就火小一点，炸的时间长一下。
步骤7/8 点击查看大图
炸成金黄色时出锅。
最后一步点击查看大图
完工

小贴士

团丸子的时候可以一个手团，另外一只手拿着小勺子往锅里丢，小勺子往锅里放几个后会发粘，可以在手边放个盛冷水的碗，用凉水涮一下再继续用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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