玉米面菜团子
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步骤1/8
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玉米面开水烫均匀,凉了后加2-3杯白面,一杯豆面,豆浆渣也可以代替豆面,加酵母和好,发酵
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步骤2/8
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白菜切丁加盐,5分钟后把水挤出来,木耳,大葱,姜,豆腐泡切丁,豆腐泡可以换素鸡,我懒得出去买就用豆腐泡代替了,所有的调料加一起和均匀,最后加点香油,可以尝尝咸淡适量加点!
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步骤3/8
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面发好,和一和,揪一块,沾水在手掌心拍扁,薄厚均匀
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步骤4/8
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加菜,沾水一点一点推圆○,手掌心要是露馅了揪一块面补上再一点点沾水推
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步骤5/8
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帘子上加屉布,不加布面皮顺着帘子口就漏下去
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步骤6/8
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凉水下锅煮18分钟,估计15分钟也可以
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步骤7/8
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皮薄馅大
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最后一步
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配点粥就可以开吃了
玉米面可以不发酵,我怕包的不均匀,皮厚的地方如果是死面的太硬不好吃,对自己有信心的可以不发,二种都好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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