香橙饼干
很喜欢吃香橙,主要是喜欢香橙那清新的果香味,于是在豆果网找了几个方子,试做,在原有的方子上改动了一些材料用量
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步骤1/13
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备齐材料,香橙用细盐搓洗表皮,再用清水冲干净表皮,洗净擦干后用刨屑刀刮一个香橙的皮量(没有刨屑刀就把橙皮切下,刮去橙皮上的白皮,切碎橙皮就行了)
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步骤2/13
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白糖跟黄油装盆,隔热水融化,搅均白糖、黄油,不用打发
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步骤3/13
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倒入橙汁,橙皮屑,搅均
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步骤4/13
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倒入底筋面粉
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步骤5/13
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用筷子搅拌到粉粒状(防粘),再手揉至面团圆滑
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步骤6/13
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保鲜纸放在模具里,装入面团(没有模具可以把面团揉成圆条状,用保鲜膜包好,找一个用完的保鲜膜纸筒做模具定形),由于揉好的面团比较软,最好还是用模具装上,比较好定形,当然不定也是可以的
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步骤7/13
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面团装入模具后,放入冰箱冷藏30分钟以上冷冻定形
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步骤8/13
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取出定形后的面团,用刀切出每片4~5毫米厚的面片
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步骤9/13
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放入烤盘,隔开放齐(由于烘烤时面片会涨大,最好把面片之间隔开一点)
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步骤10/13
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烤箱调上下管,200度,先调5分钟预热,再调20分钟,放入烤盘中层(由于我两个烤盘一起烤,所以烤盘是放中层跟中下层,先定时10分钟)
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步骤11/13
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烤单盘可以忽略这一步(10钟后把上下盘位置互换,再定时10分钟)每一台烤箱的温都会有些差异,所以要自己判断烘烤时间,一般烤到饼干有点焦黄色,有香味出,就差不多好了
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步骤12/13
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烤好后取出放入网架放凉(如果发现饼干太软,可以再放入烤箱120度中层再烤,如果已上好色,就放到下层烤)
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最后一步
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装瓶
以上材料大约可做50个饼干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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