是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

私家小炖肉的做法

点击查看大图

私家小炖肉

浏览 65.0万 · 收藏 2997

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有次去朋友家，朋友妈妈给炖了一锅肉，我不属于肉食动物，一般对肉不感冒，但这个小炖肉还是够吸引我。没有那么多的调料，也不腻，够香甜，于是乎，拜师学了一下，现在发出来分享给大家

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

生抽 35g

、

老抽 10g

、

料酒 10g

、

葱适量

、

姜 6pian

、

花椒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉洗净切成小块，冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出沥干
步骤2/4 点击查看大图
热油锅，放花椒，待香味出来把花椒捞出来，下肉爆炒，加入生抽老抽料酒调味。
步骤3/4 点击查看大图
然后倒入高压锅，加葱姜，倒入水（盖过肉即可），上汽以后压18分钟左右。
最后一步点击查看大图
再倒回炒锅，留一点汤即可，加入白糖，大火收汤，肥肉里的油份就会慢慢出来，这样的五花肉吃起来香而不腻，外甜内香

小贴士

这种版本的小炖肉可能入口尝起来甜，因为是最后放的糖，糖味都包在了肉外面，但是里面还是肉的原汁原味。如果不喜欢吃甜的可以炖的时候就放糖，或者减少糖的分量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

换个做法

小炖肉的相关分类

清蒸大闸蟹栗子大闸蟹蒸螃蟹儿童食谱皮皮虾更多

小炖肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许