重庆泡鸡脚
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一直很喜欢自己泡的鸡脚味道好极了
食材清单
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切墩(初级)
鸡脚三斤
、
材料:温水,野山椒一包,黄酒。盐,鸡精,红辣椒,花椒,葱姜蒜
烹饪步骤
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步骤1/3
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第一步将鸡脚焯水煮熟,(焯水时放入生姜,黄酒,干辣椒可以去腥味)煮熟后放入凉水中浸泡,再剪去指甲
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步骤2/3
第二步准备温水将黄酒,葱姜蒜,花椒,盐,鸡精按比例放进去!再倒入野山椒和红辣椒!搅拌让味道完全溶解再尝尝味道!(放野山椒的时候可以根据自己的口味来决定多少)
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最后一步
第三步!等温水放凉后再将煮好的鸡脚放入调好的盐水中搅拌一下,再用盖子盖好封闭三四天就可以尝用了
小贴士
煮鸡脚的时候不要煮的太烂这样泡的时候就不好吃了熟透了就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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