焦糖布蕾
-
步骤1/6
淡奶油和牛奶放锅里低温加热，不停搅拌，防止粘锅或者淡奶油结块。
-
步骤2/6
看见有些许冒烟后关火，放凉冷却，大约15分钟左右。
-
步骤3/6
放凉的期间，烤箱预热180℃，可以将蛋黄加细砂糖和香草精搅打均匀。
-
步骤4/6
将蛋黄液缓缓倒入淡奶油混合液中，边倒边轻轻搅匀。
-
步骤5/6
用网筛过滤，并分装在器皿中，中层，水浴法，180℃40～45分钟。
-
最后一步
取出，自然放凉。要吃的时候，撒上白砂糖，用喷枪烧至糖融化变脆。
1、分装进器皿中前，一定要过筛，否则会小气泡或者奶油块，影响口感。
2、根据自家烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
焦糖布蕾的相关分类
焦糖布蕾的相关推荐
-
布蕾
37479人看过 -
冰皮月饼
79563人看过 -
法式焦糖布蕾
122862人看过 -
翻糖蛋糕--我看到了幸福#豆果五周年#
55486人看过 -
今年最流行的桃山皮流心月饼，私房必学
2034652人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #莎布蕾曲奇
113173人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#奶香四溢！安佳黄油年糕
145648人看过 -
日食记 | 夏日棒冰
227808人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
131725人看过 -
家庭版免揉面！露思同款红糖肉松花卷，超简单！
83094人看过 -
南瓜布蕾
49434人看过 -
1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做
38836人看过
