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自制广味香肠又到攒年味的时候啦的做法

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自制广味香肠又到攒年味的时候啦

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这个配方做好的广味香肠味道特别的合适，无论是甜度，盐味都恰到好处。重要的是广味香肠不用烟熏，更方便更卫生。

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1小时以上

猪肉 10斤

、

胡椒粉 30g

、

盐 150g

、

冰糖 500g

、

葡萄糖 50g

、

白酒 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉洗净抹干水分，然后切成细条，肉选择二八分，广味香肠不能太瘦也不要太肥，二肥八瘦最佳。
步骤2/6 点击查看大图
将冰糖磨粉，与胡椒粉，盐，葡萄糖，白酒混合一起。
步骤3/6 点击查看大图
上面调料与肉混合拌匀，腌制一晚上。
步骤4/6 点击查看大图
灌好香肠用线扎段，然后用针扎无数个眼儿。
步骤5/6 点击查看大图
将香肠挂在通风处吹上10-12天就好了。个人觉得广味要稍干燥点更好吃。取下来温水清洗干净，水分干了再密封好放进冰箱里冷冻，随吃随取。
最后一步点击查看大图
煮饭同时一起出锅就是懒人餐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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