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豆沙卷面包的做法

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豆沙卷面包

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面包一直是我最喜欢的点心，虽然耗时长，但是每当最后烤出满屋香味的时候就感觉一切都值了。今天的豆沙面包卷，融入了豆沙馅料，不禁味道惊艳，卖相也是美美哒，喜欢这样的面包，喜欢这样烘焙。

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32克
58克
332克

1713
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 240克

、

牛奶 120克

、

豆沙 200克

、

糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
步骤2/16 点击查看大图
无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
步骤3/16 点击查看大图
发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
步骤4/16 点击查看大图
将面团檊成椭圆形抹上豆沙。
步骤5/16 点击查看大图
卷起来。
步骤6/16 点击查看大图
平均分成9份儿。
步骤7/16 点击查看大图
摆入方形不粘模具。
步骤8/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱165度预热5分钟，放中下层，烤约17分钟即可。
步骤10/16 点击查看大图
出炉了。
步骤11/16 点击查看大图
脱模晾至温热。
步骤12/16 点击查看大图
掰开一块儿。
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来个近照。
步骤14/16 点击查看大图
拉丝效果很棒哦。
步骤15/16 点击查看大图
成品展示。
最后一步点击查看大图
成品展示2.

小贴士

1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。 3. 内馅可以根据喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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