陕西水撕biangbiang面
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步骤1/10
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将600g面粉中加入一个鸡蛋，取一小盆加入280g水加入一小勺盐搅拌均匀
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步骤2/10
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一边慢慢加水一边搅拌，先将面粉拌成絮状后再将面絮揉至光滑，和面要稍微软些（和做饺子面的软度相同）
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步骤3/10
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面絮揉至光滑后用保鲜膜或湿布醒半个小时至一个小时（我是吃完早饭后就和面，先醒了一个小时，揉了会再继续醒一个小时，这样面的延展性更好些）
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步骤4/10
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醒面期间可以准备哨子用料，西红柿鸡蛋是两人量
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步骤5/10
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这是油泼面的哨子用料，也是两人量
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步骤6/10
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面醒好切成做饺子皮的小剂子
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步骤7/10
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将切好的剂子放到凉开水中，泡半个小时
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步骤8/10
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浸泡期间炒好哨子
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步骤9/10
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剂子泡好后，泡在水中用手捏扁扯成面条（忘记拍照）煮熟后盛上哨子，完成
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最后一步
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附个油泼面成品图，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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