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雪菜黄鱼汤的做法

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雪菜黄鱼汤

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爸爸家是宁波人，妈妈是苏北人，我是在安徽长大，又在北京生活了16年，但是这个胃吧，居然还时不时想吃宁波本帮菜，北京正宗宁波菜不多，试着自己做了雪菜黄鱼汤，雪菜是网购的宁波雪菜，但还是不如在宁波当地吃的清爽，当是凑合啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼若干条

、

腌制雪菜适量

、

油适量

、

料酒少许

、

姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小黄鱼和雪菜洗净
步骤2/9 点击查看大图
雪菜切成0.5-1里面，切蒜姜
步骤3/9 点击查看大图
小黄鱼用厨房纸吸吸水，防止下油锅溅得厉害
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热，小黄鱼略煎成型，不要煎的太过，不然汤就不清爽了。
步骤5/9 点击查看大图
盛出黄鱼，加油，姜蒜下锅翻炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
下雪菜翻炒两三分钟
步骤7/9 点击查看大图
加黄鱼翻炒一会儿，是的，我的黄鱼煎的有一点点过。
步骤8/9 点击查看大图
加适量水煮开
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加盐调味，关火盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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