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电饼铛煎牛排的做法

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电饼铛煎牛排

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以前去店里面吃过几次，总是想自己做一次尝尝，刚好元旦放假，老爸说要吃，我就去市场上买的新鲜牛里脊来做。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊 100g

、

洋葱 50g

、

蒜 50g

、

西兰花 50克

、

黑胡椒粉一瓶

、

黑胡椒汁一瓶

、

生菜一朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好一块1公分厚的牛里脊肉，抹上蒜汁和黑胡椒粉，腌制15分钟
步骤2/8 点击查看大图
把蒜用刀背拍扁，再切成碎末。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切成碎块，盛在小碗里。
步骤4/8 点击查看大图
所有的材料全家福。
步骤5/8 点击查看大图
电饼铛里抹一点油，等到冒烟的时候，把肉放进去煎，听见滋滋的声音，两面先各煎一分钟，通过肉颜色来判断熟的程度。
步骤6/8 点击查看大图
两面都煎过后用夹子夹着煎侧面，这样可以锁住肉汁，吃起来口感更柔嫩多汁。
步骤7/8 点击查看大图
在盘子中铺一层生菜，然后将提前烧好的黑胡椒酱汁浇到肉上，再加两朵焯过的西兰花，这就完成咯。
最后一步点击查看大图
切来来看肉质细腻粉嫩，九成熟。

小贴士

忘了拍焯西兰花和烧黑胡椒酱汁的过程，在这里说一下，水烧开放点盐，再焯西兰花不会掉色；炒锅里放点油，先放蒜末爆香，再放洋葱块炒香，然后加入黑胡椒汁，翻炒到黑胡椒汁冒泡就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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