是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
白色梦幻姜饼屋的做法 点击查看大图

白色梦幻姜饼屋

浏览 1.8万 · 收藏 59
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

quenny

姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰。 有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,讲一对兄妹误闯巫婆糖果屋的故事。渐渐的姜饼成为童话故事的素材，十九世纪初期，德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋，并逐渐成为圣诞节应景的食物，意义相当于我国的年糕。 也有人说，在古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像圣诞节这样的重要节日，把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，而且有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。以后，欧洲就有了一种“姜饼市集”，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼，其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉；在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。 在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。大人们会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。美国人更是将姜饼屋的气氛推到极至，成了在世界各地风靡的新年礼物。 虽然现在晚了些，已经过了圣诞了，但还是忍不住做了个姜饼屋，纯白色的，有点儿梦幻。。。 赶着回家之前完成了，找了个箱子装回老家，结果到家拿出来，摆上还没等到三分钟，就被小家伙和小哥哥残忍的拆解瓜分了，你拆个门、我拆个烟囱，另一只手还不忘拆个房顶。。。简直让人不忍直视！看来，小孩子的眼中，重要的永远是吃啊。。。 做姜饼屋，主要需要的就是耐心。从房屋图形尺寸的设计，到一盘一盘的烘烤，以及最后的组装，没有一定的耐心是不能顺利完成的。 做的时候先将房屋所需各部分零件刻出形状，最后剩余的面团不要忘了还要烘烤一个承载房子的底座。 另外，如果想在墙壁上做装饰的话，先画好装饰图案晾干之后再进行组装会比较好。最后，组装的时候，用相对粘稠一些的糖霜进行拼接固定，这样能节省一些时间哦~ 材料： 面团：低筋面粉500g，黄油100g，热水60g，红糖50g，糖粉90g，蜂蜜70g，蛋液50g，肉桂粉2.5g，姜黄粉10g 表面刷液：蛋液10g，水20g 装饰：糖块少许，糖珠颗粒适量 糖霜：蛋白60g，糖粉约250g，柠檬汁少许
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 500g
、
黄油 100g
、
热水 60g
、
红糖 50g
、
糖粉 90g
、
蜂蜜 70g
、
蛋液 50g
、
肉桂粉 2.5g
、
姜黄粉 10g
、
蛋液-表面刷液 10g
、
水-表面刷液 20g
、
糖块-装饰 少许
、
糖珠颗粒-装饰 适量
、
蛋白-糖霜 60g
、
糖粉-糖霜 250g
、
柠檬汁-糖霜 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 擀面团的时候，将面团夹在两张油纸中间擀开，然后取掉表层油纸，在面片上压出所需形状后，直接将整张油纸挪入烤盘，这样可以使面坯形状保持不变； 2. 制作的时候，我加了糖块融在窗户的部位充当玻璃作为装饰； 3. 墙壁上的图案需要先绘制好，待晾干凝固之后再开始房屋的组装；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

换个做法

姜饼屋的其他做法

姜饼屋的相关分类

黑椒牛排 青团 榆钱 黄油年糕 香椿炒鸡蛋 香椿 更多

姜饼屋的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许