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山楂酱金牛角面包的做法

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山楂酱金牛角面包

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老妈喜欢山楂酱做的面包，以前做过面包条。现在换个模样。改成牛角面包。

食材清单加入采购清单

高筋粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5克

、

白糖 50克

、

黄油 30克

、

奶粉 30克

、

山楂酱 250克

、

低粉 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉里面加蛋清，蛋黄留着刷皮用。
步骤2/8 点击查看大图
手工和面就是累，先把面，奶粉，糖，酵母，蛋清，加适量水，和面。揉十分钟左右。再加入软化的黄油。继续和面。大约再揉十分钟。然后放置在温暖有湿度的地方发酵。我一般都放在烤箱中层，下层加盘热水。
步骤3/8 点击查看大图
自己做的山楂酱。山楂去核加水加糖煮，小火慢煮就成了。
步骤4/8 点击查看大图
面要有两个小时发酵时间。擀成长条。
步骤5/8 点击查看大图
抹上山楂酱，涂抹均匀。向另外一头卷起。
步骤6/8 点击查看大图
卷成这样。二次醒发。大概有四十分钟。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热10分钟。面包刷蛋黄液，撒芝麻粒。入烤箱。烤的时间是170度，20分钟，上下火，中层。
最后一步点击查看大图
就好了。香啊(⊙o⊙)！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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