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抹茶杏仁花生牛轧糖的做法

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抹茶杏仁花生牛轧糖

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极简版#这道菜没有故事。只想用心做吃的，给最爱的人。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

奶粉 100g

、

抹茶粉 15g

、

杏仁，花生 150g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。平底锅，电磁炉。120度最低温。
步骤2/12 点击查看大图
黄油融化，加入棉花糖
步骤3/12 点击查看大图
不停的翻拌，防底部焦，粘锅。底部没油就会焦哦！
步骤4/12 点击查看大图
慢慢融化中。。
步骤5/12 点击查看大图
杏仁，花生各一半。我的分开烤的。杏仁180度10分钟左右。因个人烤箱温度不同而调整。这一步可以先烤好，再开始炒棉花糖。以免焦，或者还没烤透。
步骤6/12 点击查看大图
基本融化完，黄油吸收。ok，关火
步骤7/12 点击查看大图
先倒一半奶粉跟棉花糖混合，再跟烤好的杏仁，花生一起混合。
步骤8/12 点击查看大图
没什么手法，用力翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
还是用手吧！没那么累。
步骤10/12 点击查看大图
整形。
步骤11/12 点击查看大图
凉之后就可以切了，也可以冷冻之后再切。切长方体或者正方体，随意，好看。
最后一步点击查看大图
包装，手工包。有封口机的话，也可以用封口机哦！比较方便，而且保存的较久。

小贴士

平底锅最好买高一点的，炒糖的时候才不会漏出来。冻硬的牛轧糖更好吃哦！放在罐子里面，保质期半个月。一星期内吃完最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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