奥利奥蛋糕卷（无奶油版）
个人喜欢吃草莓蛋糕卷，然后又很喜欢吃奥利奥饼干，所以直接做了奥利奥蛋糕卷。
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步骤1/7
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准备好所有材料，分开蛋黄和蛋白。
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步骤2/7
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将蛋黄打均匀，加入色拉油搅匀，再加入牛奶，用打蛋器将三者打至充分融合。
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步骤3/7
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筛入低筋面粉，用Z型拌至无粉粒，蛋糊完全顺滑即可。
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步骤4/7
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蛋白打至湿性发泡。
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步骤5/7
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将1/3蛋白加入蛋黄糊中用翻拌式拌至均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。
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步骤6/7
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蛋糕糊中加入奥利奥碎，用油纸铺满烤盘，将蛋糕糊倒入烤盘中，抹匀并震几下，烤箱130度预热，烤40分钟。
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最后一步
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烤完拿出来倒扣取出油纸，温温的时候放上奥利奥碎跟奥利奥的夹心卷起来，直接开吃，如果加奶油，需要置于冰箱中10小时待奶油硬化再切蛋糕卷。
1、蛋白只要湿性打发，可以提起弯尖即可。
2、面粉最好过两次筛，更细腻。
3、烤箱温度跟时间按照自身烤箱决定。
4、不想吃太焦的就调高温度减少时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-10
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