宫灯虾球
虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜,给酸甜可口的虾球摆个造型,另有一番趣味,让宫灯虾球照亮您家餐桌。 宫灯虾仁,寓意新年笑哈哈,红红火火过大年。 祝大家在新的一年里,笑口常开,日子过得红红火火,发大财!
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步骤1/16
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准备材料
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步骤2/16
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葱切片、姜切段
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虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀,腌制10分钟
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步骤4/16
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腌制虾仁的时候来处理一下配料:黄瓜、胡萝卜洗净,先中间切开成半圆形,然后黄瓜切小于1指宽的小段,胡萝卜切1指宽的小段儿,各取两段,再雕成锯齿形花纹
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步骤5/16
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然后把中间挖空,作为宫灯上下灯座
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步骤6/16
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鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
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步骤7/16
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倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
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步骤8/16
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再切成丝,作为宫灯的灯穗
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步骤9/16
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取适量蛋丝整成灯穗形
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步骤10/16
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分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
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步骤11/16
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炒锅倒入适量食用油(要比平时炒菜的油多一点),然后放入虾球翻炒,待颜色变红之后盛出备用
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步骤12/16
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锅内在加一点食用油,加入番茄沙司炒出红色
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步骤13/16
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加白糖、水煮开
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步骤14/16
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放入虾仁翻拌均匀,略微煮一下,使之进味
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步骤15/16
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淋入水淀粉,大火收汁即可
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最后一步
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最后摆盘上桌
虾要腌制入味,虾仁采用滑油的方法,也可以裹一层淀粉油炸,再浇汁,那样更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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