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宫灯虾球#盛年锦食.忆年味#(2/16)
准备材料
葱切片、姜切段
虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
再切成丝，作为宫灯的灯穗
取适量蛋丝整成灯穗形
分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色
加白糖、水煮开
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
淋入水淀粉，大火收汁即可
最后摆盘上桌