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干煸鸡的做法

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干煸鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

姜一个

、

蒜一头

、

葱四根

、

辣椒面少许

、

花椒面少许

、

干辣椒少许

、

青椒鸡量的三分之一

、

小米辣青椒量的三分之一

、

老干妈一勺

、

郫县豆瓣两勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把鸡放锅里煮15至20分钟捞起，宰小，再放油锅里炸至金黄色，可以炸干一点
步骤2/3 点击查看大图
炒锅倒适量油，油熟后倒入姜丝，蒜瓣炒香，再倒入青椒，小米辣炒香，再加一勺老干妈，两勺豆瓣酱炒香，倒入炸好的鸡炒到较干，加入葱，干辣椒炒香
最后一步点击查看大图
加入少量白糖炒均匀，最后加花椒面和辣椒面炒均匀（麻辣味可以根据自己喜好加多加少），起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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