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快捷泡菜之圆包菜的做法

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快捷泡菜之圆包菜

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这是通过我13年前自创的泡椒萝卜改良配方而来，特点：简单易做实用制作周期短，口感酸辣脆爽，想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

圆包菜一个

、

干红辣椒 10-30个

、

花椒 10粒

、

白醋 80克

、

纯净水 300克

、

木糖醇 20克

、

盐 40克

、

白酒 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把圆包菜切成粗丝和所有材料一起拌均匀（注：上图里面的蒜头和生姜是我做其用处的，你们别放）每隔半小时拌几下
步骤2/5 点击查看大图
重复三次后基本菜就变少变软了，就可如上图这样装在汤碗内
步骤3/5 点击查看大图
用保鲜封好盖上盖子，放阴凉处，春秋天四天，夏天两天，冬天五天即成
步骤4/5 点击查看大图
吃之前把水轻轻挤压干，锅内放油烧热倒入泡菜加点鸡精大火快炒匀即可当下饭菜或炒菜炒面炒饭火锅等适量放一些都不错
最后一步点击查看大图
上图是我做的经典小菜《泡菜苕粉肉丝》

小贴士

大家做的时一定要注意第三步里的每个季节不同泡制时间，这是我多年来反复试验总结出的最佳口感时间（时间越长酸味越重，如果喜欢吃特酸的，时间加长一两天）想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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