花菜炒腊肉
腊肉是婆婆在家腌制的，味道很香，但是婆婆并不是常常做，只是兴趣来了就弄些。。距离上一次吃到婆婆的手艺，已经是两年前的事了。特别怀念，现在终于又有得吃了，但是也就两三斤的样子。
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步骤1/8
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腊肉切片，开水焯过捞起来，锅里的水可以顺便焯花菜。
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步骤2/8
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花菜掰小块，洗干净，开水焯过捞起，备用。
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步骤3/8
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锅放油烧热，把切好的蒜头、辣椒加进去翻炒出香味。
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步骤4/8
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加入腊肉翻炒出香味。
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步骤5/8
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加入花菜炒一分钟，加入老干妈(这个可以不加，主要是提香味，这个菜都不怎么辣的。)
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步骤6/8
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一小勺淀粉，半碗水，捞匀，下锅。
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步骤7/8
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加入酱油、盐，开始收汁了。
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最后一步
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起锅，开动了。
花菜我喜欢吃那个花都开散了的那种，比较爽脆，也比较耐炒，颜色也比较好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-15
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