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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小里脊肉 400g左右

、

嫩白菜心或者娃娃菜娃娃菜2颗

、

葱一颗

、

姜半块

、

大蒜一头

、

辣椒 3颗

、

花椒香叶少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小里脊肉改刀切薄片，用葱姜水、料酒、淀粉，一个鸡蛋清腌制20分钟左右
步骤2/8 点击查看大图
我用的娃娃菜2颗，掰开后焯水，盛出备用
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的肉片滑水，速度快些，时间久了容易老
步骤4/8 点击查看大图
配料切好备用，酱料包是用的水煮肉片料包里的，这样比较省事
步骤5/8 点击查看大图
锅里放少许油，油开后酱料和葱姜蒜辣椒等下锅炒出香味，加适量水烧开
步骤6/8 点击查看大图
水烧开后把菜和肉下锅入味30秒左右，调味咸淡，味道合适后盛出放到盆子
步骤7/8 点击查看大图
锅里放比炒菜略多的油烧大开
最后一步点击查看大图
切好的葱蒜辣椒末，干辣椒碎白芝麻，花椒放到盛出的菜里，淋热油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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