剁椒蒸带鱼(手残党适用)
其实这个蒸鱼的方法适合很多鱼类 ~举一反三~
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步骤1/7
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带鱼去头,去尾,抠除内脏,用剪刀剪去背上的鳍。带鱼切断(约三个手指宽)放入切丝,料酒,生抽,盐,放10分钟。
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步骤2/7
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老姜切末,小辣椒切段。
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步骤3/7
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加入鲜味酱油,待用。
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步骤4/7
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放入盘子里,摆得美美的,这样更有食欲嗷~ 注意:不要有汁,不然会腥!从新加入一点料酒和生抽。冷水入锅大火蒸!
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步骤5/7
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上汽之后大约三分钟,开盖把盘子里的汁倒掉!
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步骤6/7
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倒掉汁后,加入调好的酱汁。盖好蒸5分钟!
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最后一步
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出锅~加点香菜,或者葱花~开吃!
大家一定要注意两次倒掉汁!任何蒸鱼把这两次的汁倒掉都不会再腥了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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