春节必备之花式馒头:)
本人职业摄影师,哈尔滨冬天是摄影行业淡季,这样有大量业余时间可以研究美食:)小时候父母过年做馒头的时候,我就喜欢随手做一些小动物,感觉很好玩,他们总以我捣乱为由,只让我做一个,两个,很不尽兴。最近新买个蒸锅,老面纯碱馒头发面的技术,我还没掌握,就把父母请过来,让他们帮着发面,我之前各种在网络搜集我喜欢的图案,和制作方法,这下可以大显身手了,哈哈
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步骤1/25
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榨好蔬菜汁,南瓜蒸熟,火龙果榨汁,后来发现还是紫薯靠谱,成本低,变色效果好,火龙果蒸熟颜色会变浅
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步骤2/25
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发好面,把南瓜,菜汁,和火龙果汁分别揉进去,结果发现很麻烦,第二次做我就用了四个盆,分别发四样面,三盆有颜色的,一盆本色白面,这样容易的多,不会用老面的小盆友也可以用酵母发面:)
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步骤3/25
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千辛万苦做好的四个面团,千万以后四个容器分别发四样面,后加颜色好麻烦呀!
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步骤4/25
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黄面团,塞上两粒玉米当嘴,两个大黑豆当眼睛,这样萌萌的小鸡
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步骤5/25
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小刺猬也比较简单,面团放俩大黑大豆当眼睛,背后用干净剪刀✂️剪出刺,就好
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步骤6/25
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青蛙是把四种颜色都理由上了,不难哦,一看就应该会做
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步骤7/25
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小白兔,超简单
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步骤8/25
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小螃蟹也不复杂,想着把第一条面剪开 当钳子哦
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玫瑰花
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四根线搭米字结,小黄面团放中间,在顶端打结,放一个干辣椒柄,做好了看起来像小南瓜
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准备好,四个小面团,大小尽量一样
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步骤12/25
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把它们揉成大约二十五厘米长的面条
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步骤13/25
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这个,一根一根交差搭好,
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步骤14/25
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一根压一根再交叉一次
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步骤15/25
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把相同颜色的面头分别捏在一起
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步骤16/25
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最后把四个面头,向下捏在一起,团成一个面球
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步骤17/25
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黄面团,拍圆饼,边缘切十六等分,捏成十六个花瓣,每个花瓣用刀压出两道花纹,再准备一个白面团,放在上面
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步骤18/25
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黄面团,切细条,交差放在白面团上,我是一根一根揉的,效果不好,应该擀成面片,切丝,这样就均匀了
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步骤19/25
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最后,用黑米每个空格加一粒 向日葵就做好了
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步骤20/25
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最后把剩余的各色面团,压成面饼,叠在一起,最大的放外面,不用特别整齐
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步骤21/25
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翻过面团,拍扁,这次要圆一点
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步骤22/25
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均匀切八刀,分八瓣中间一定不要切断,然后每瓣中间再切一刀,一翻
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步骤23/25
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捏好角,成品就是这样的
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步骤24/25
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上笼屉蒸25分钟,我这是三层的,还是感觉有点小,各位买蒸锅,一定越大越好,
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最后一步
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成品图
一定先分盆发面,后期加入颜色太麻烦了,紫薯效果好于火龙果,有孩子的家庭可以带着孩子一起做,当玩软陶了,让孩子在游戏中学会帮家人做饭☺️寓教于乐,其乐无穷,话说勾搭个谁赶紧给我生个孩子呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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