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春节必备之花式馒头:)(11/25)
榨好蔬菜汁,南瓜蒸熟,火龙果榨汁,后来发现还是紫薯靠谱,成本低,变色效果好,火龙果蒸熟颜色会变浅
发好面,把南瓜,菜汁,和火龙果汁分别揉进去,结果发现很麻烦,第二次做我就用了四个盆,分别发四样面,三盆有颜色的,一盆本色白面,这样容易的多,不会用老面的小盆友也可以用酵母发面:)
千辛万苦做好的四个面团,千万以后四个容器分别发四样面,后加颜色好麻烦呀!
黄面团,塞上两粒玉米当嘴,两个大黑豆当眼睛,这样萌萌的小鸡
小刺猬也比较简单,面团放俩大黑大豆当眼睛,背后用干净剪刀✂️剪出刺,就好
青蛙是把四种颜色都理由上了,不难哦,一看就应该会做
小白兔,超简单
小螃蟹也不复杂,想着把第一条面剪开 当钳子哦
玫瑰花
四根线搭米字结,小黄面团放中间,在顶端打结,放一个干辣椒柄,做好了看起来像小南瓜
准备好,四个小面团,大小尽量一样
把它们揉成大约二十五厘米长的面条
这个,一根一根交差搭好,
一根压一根再交叉一次
把相同颜色的面头分别捏在一起
最后把四个面头,向下捏在一起,团成一个面球
黄面团,拍圆饼,边缘切十六等分,捏成十六个花瓣,每个花瓣用刀压出两道花纹,再准备一个白面团,放在上面
黄面团,切细条,交差放在白面团上,我是一根一根揉的,效果不好,应该擀成面片,切丝,这样就均匀了
最后,用黑米每个空格加一粒 向日葵就做好了
最后把剩余的各色面团,压成面饼,叠在一起,最大的放外面,不用特别整齐
翻过面团,拍扁,这次要圆一点
均匀切八刀,分八瓣中间一定不要切断,然后每瓣中间再切一刀,一翻
捏好角,成品就是这样的
上笼屉蒸25分钟,我这是三层的,还是感觉有点小,各位买蒸锅,一定越大越好,
成品图