反沙红薯
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步骤1/6
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下油烧至六成热。
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步骤2/6
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红薯去皮洗干净，切成两厘米长的条，再放锭粉抓匀。
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步骤3/6
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这时候油差不多也烧热了，把裹好锭粉的红薯放下去炸至金黄且熟了倒出来备用。
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步骤4/6
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另起一锅放水熬糖，糖和水的比例是8：2，熬糖时火不能大，小火一直推。
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步骤5/6
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起大泡时才能下红薯条，然后关火，用锅铲一直炒到白色砂糖出现就好了。
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最后一步
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火候控制是关键，同时要不停的翻炒，只要出现焦糖就前功尽弃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-20
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