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爆炒海蜇头的做法

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爆炒海蜇头

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海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

食材清单加入采购清单

海蜇头 300克

、

鲜猪肉 50克

、

胡萝卜 20克

、

黄瓜 20克

、

葱 5克

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

一品鲜酱油 0.5匙

、

料酒 0.2匙

、

糖 0.5匙

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

、

香菜 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
步骤3/13 点击查看大图
葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤5/13 点击查看大图
放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀
步骤6/13 点击查看大图
放入片好的海蜇头大火快速翻炒
步骤7/13 点击查看大图
放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感
步骤8/13 点击查看大图
最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用
步骤9/13 点击查看大图
炒好的海蜇头盛入盘中
步骤10/13 点击查看大图
海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴
步骤11/13 点击查看大图
爆炒海蜇头是非常爽口的美味
步骤12/13 点击查看大图
吃到嘴里那口感美极了
最后一步点击查看大图
这样的美味一定要美酒来配噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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