和风菠菜炒猪肉
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步骤1/6
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猪肉片成薄片。
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步骤2/6
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猪肉片依次放入料酒,盐,胡椒粉,糖,鲣鱼粉,蛋清,一起搅拌均匀。
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步骤3/6
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最后加入生粉搅打上劲,加入少许油,放入冰箱冷藏20-30分钟备用。
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步骤4/6
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火力调至中高火,放入麻油,待油微微起烟,放入姜蒜,待姜蒜出香味,放入猪肉片,炒至肉片变成灰白色。
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步骤5/6
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依次加入清酒,味淋,糖,盐,菠菜翻炒至菠菜变深绿色即可。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2017-01-23
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