带鱼炖豆腐-迷迭香
要说海鲜和豆制品中最搭的一对,那非带鱼和豆腐莫属了!带鱼的绵密鲜香和豆腐的入口即化几乎形成了近乎互补的完美体验,更棒的是,炖完带鱼豆腐剩下的那点浓汤,混合着鱼肉和豆腐的鲜香,滋润的在口中被一点点嚼碎...当然,最精华的一点是,再配上一口白米饭的甜香,幸福感爆棚! 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量呢!
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步骤1/9
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豆腐洗净切块,姜切丝、蒜切末
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步骤2/9
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带鱼加入姜丝料酒腌制半小时
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步骤3/9
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带鱼擦干水分
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步骤4/9
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热锅冷油,倒入花椒粒和姜丝、蒜末炒香
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步骤5/9
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放带鱼段两面煎到微焦
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步骤6/9
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放入豆腐块,加2勺水,水快没过豆腐就差不多了,加入1勺生抽、盐
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步骤7/9
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大火烧开后加盖小火烧10分钟
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步骤8/9
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开盖大火收汁
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最后一步
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撒葱末碎出锅,美味的带鱼炖豆腐就完成啦!
1. 带鱼腥味较大,要先用料酒腌制片刻。
2. 要用小火煎带鱼,防止煎糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-26
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