地瓜发粿,召唤新年好运势!
第一次试做,虽然还不是很好看,但是妈妈说第一次这样有开花已经算是做得很好了,以后会做得更好。
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步骤1/6
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地瓜,洗净、去皮、切块,放蒸锅蒸熟。(汤勺轻松压成泥状)
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步骤2/6
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一斤面粉四两白糖八克酵母,拌匀
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步骤3/6
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地瓜泥放进面粉里,揉至无干粉。(太干加点水。)
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步骤4/6
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这样就可以了,不用成面团。
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步骤5/6
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醒发。至少两倍大,差不多5个小时摆醒发好,天气冷。(如果有烤箱可以放烤箱醒发,在温暖的地方醒发得更快。)
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最后一步
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蒸锅放水,水开大火蒸30分钟(如果是用陶瓷碗时间最少要多蒸10分钟。蒸的过程不要开锅盖)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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