三色蒸蛋
三色蒸蛋不仅颜色漂亮,还好吃。咸蛋的沙与香,皮蛋的Q弹,新鲜鸡蛋的顺滑。三者结合,不需要调料,原汁原味,多层口感,鸡蛋家族的综合盛会。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材:土鸡蛋、咸蛋、皮蛋、生姜等;
-
步骤2/8
点击查看大图
皮蛋去壳切块,咸蛋去壳,取蛋黄,切块,放入陶瓷盆中;PS:内壁摸上一层花生油,防止黏。
-
步骤3/8
点击查看大图
土鸡蛋,蛋黄、蛋白分离;
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋白打散,生姜汁、盐、葱切碎,加入皮蛋、咸蛋黄盆中,拌均;
-
步骤5/8
点击查看大图
清水煮沸,放入锅中小火蒸;
-
步骤6/8
点击查看大图
蛋白凝固之后,倒入拌均好的蛋黄;
-
步骤7/8
点击查看大图
蛋黄蒸至凝固,即可;
-
最后一步
点击查看大图
冷却,切块,撒上葱末。
1.蒸蛋盘建议用陶瓷或玻璃,不能用不锈钢颜色会变黑;
2.防止黏,摸油可以很好脱模;
3.如果咸蛋很咸,可以不放盐;
4.蒸蛋的火要用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-06
三色蒸蛋的其他做法
三色蒸蛋的相关分类
三色蒸蛋的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
185059人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11959977人看过 -
孜然烤土豆#零腹担吃夜宵#
159627人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
229396人看过 -
#美食新势力#馒头吃出新花样,造型简单又可爱的葡萄卡通馒头
228002人看过 -
蒸枣糕
185109人看过 -
翅根烧土豆
4548301人看过 -
南瓜蒸蛋糕
129295人看过 -
#童年不同样,美食有花样#扎蹄
446012人看过 -
洋葱肥肠
429183人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9870644人看过 -
#流感季饮食攻略# 鸡蛋圆白菜炒面
180046人看过