温州牛肉羹
温州地道小吃,在外游子的心头爱
-
步骤1/7
点击查看大图
选牛肉,90%的精肉最好
-
步骤2/7
点击查看大图
清洗牛肉,去掉血水
-
步骤3/7
点击查看大图
加入生姜、大蒜,和牛肉一起用绞肉机打成肉泥,打得越细腻越好
-
步骤4/7
点击查看大图
加小苏打、料酒、酱油、蘑菇精、盐,搅拌均匀,搁置10分钟左右,使肉入味。然后再慢慢加入木薯淀粉,搅拌均匀(搅拌的过程比较费力,可以适度加点芝麻油,又增香又不粘碗)
-
步骤5/7
点击查看大图
搅拌好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,使调料入味。这个时间就可以准备香菜
-
步骤6/7
锅里烧开水,用勺子一点点的下肉丸。等肉丸都浮起来后,加锅盖煮2分钟。然后捞出放入准备好的凉开水中过一下,增加肉丸的Q弹度。
-
最后一步
点击查看大图
倒掉过水的凉开水,然后在新的碗里加入盐、紫菜、榨菜沫,倒入肉丸然后倒入开水。 最后加入香菜、香醋、辣椒酱等,依据个人爱好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
温州牛肉羹的相关分类
温州牛肉羹的相关推荐
-
#一周减脂不重样# 西湖牛肉羹
191490人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#西湖牛肉羹
315320人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#鸡蛋牛肉羹
120745人看过 -
温州牛肉羹
87504人看过 -
冰糖葫芦
660700人看过 -
冬瓜牛肉汤
5562人看过 -
西湖牛肉羹----家常版
405672人看过 -
闽南五香卷
24200人看过 -
开胃糖醋鱼
1674754人看过 -
牛骨高汤 做牛肉汤头就用它
284090人看过 -
闽南五香卷
54471人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5997612人看过