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蘑菇酱的做法

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蘑菇酱

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就是爱吃蘑菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白玉菇 260g

、

猪瘦肉 100g

、

大蒜两头

、

大葱三颗

、

辣椒粉 10g

、

耗油一小勺

、

葱伴侣大酱 7小勺

、

鸡精粉一小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白玉菇洗净，用水焯熟
步骤2/9 点击查看大图
白玉菇沥干水分以后，切碎（碎度依据个人喜好）
步骤3/9 点击查看大图
同样切碎葱花蒜末，装盘备用
步骤4/9 点击查看大图
切肉末
步骤5/9 点击查看大图
放油烧开后，肉末下锅，（个人不太爱吃肉，放的相对较少，如不喜欢可直接去掉放肉步骤）
步骤6/9 点击查看大图
肉变白后放入葱姜蒜爆炒
步骤7/9 点击查看大图
爆炒出香味后，放入大酱（1：5用水搅拌均匀）炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒
步骤8/9 点击查看大图
爆炒期间放入耗油，鸡精粉，辣椒粉（依个人口味适量，也可放入小米椒碎末，口味比较独特，并且颜色诱人）
最后一步点击查看大图
炒至水分基本没有，大概6分钟（因为蘑菇之前已经焯熟）出锅，完成

小贴士

葱伴侣大酱也可以是单县豆瓣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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