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一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕的做法

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一定要凹下去才好看的黑巧克力熔岩蛋糕

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早上起得晚，没有太多时间准备复杂的早餐，就想到了这个非常快手的黑巧克力熔岩蛋糕，主要是由黑巧克力和鸡蛋组成的，满足了早餐需要的各种营养，尤其是小盆友吃了非常开心，一天活力满满。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑巧克力 40g

、

糖粉 20g

、

玉米油 10g

、

纯牛奶 10g

、

蛋糕粉 20g

、

蛋黄 4个

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，黑巧克力分成小块。
步骤2/9 点击查看大图
黑巧克力、玉米油、纯牛奶隔热水融化。
步骤3/9 点击查看大图
等待黑巧克力融化的时候，蛋里面加入糖粉高速打发。
步骤4/9 点击查看大图
拎起打蛋头缓缓低落且不立即消失即可。
步骤5/9 点击查看大图
筛入蛋糕粉，由下往上切拌混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入融化好的黑巧克力糊，再次切拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将拌匀的面糊倒入模具里（为了方便脱模可以提前垫上油纸）从高处震两下，震出大气泡。烤箱165度预热，烤15-18分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
刚出炉的黑巧克力熔岩蛋糕还是蓬蓬的，等冷却一点再脱模。
最后一步点击查看大图
冷却之后，黑巧克力熔岩蛋糕会慢慢凹下去，这时候切开里面会爆浆，会流心，特别漂亮，表面可以撒一些糖粉装饰，也可以不撒。吃起来黑巧克力味道非常浓郁，蛋糕体也特别松软，入口即化，小盆友也非常喜欢吃。

小贴士

偶尔吃吃黑巧克力对身体还是有一定好处的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-12

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