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鲍鱼排骨粥的做法

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鲍鱼排骨粥

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之前在揭阳，姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥，那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品，一般是用砂锅来煮，砂锅以文火来煮，这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法，就是用电饭煲来煮制，用水量比平时煮粥多那么五分之一，这样子的一个配水方法，那煮出来的粥也是米香四溢，鲜香满屋的哦。

食材清单加入采购清单

干鲍鱼 8只

、

大米 1杯

、

排骨 350克

、

冬菜适量

、

芹菜适量

、

细盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好排骨，虾干，鲍鱼干。
步骤2/10 点击查看大图
再备多半杯的大米。
步骤3/10 点击查看大图
将所的食材混合在一起，泡制一会。
步骤4/10 点击查看大图
再将所用食材，洗好控水备用。
步骤5/10 点击查看大图
将食材入电饭煲，加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。
步骤6/10 点击查看大图
选择煮粥模式，用时差不多一个半小时，如图我是预约的时间。
步骤7/10 点击查看大图
.如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。
步骤8/10 点击查看大图
再加入适量细盐及冬菜提味。
步骤9/10 点击查看大图
最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。
最后一步点击查看大图
这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。

小贴士

冬菜是带鲜咸的食材，要注意盐的用量，也不可以煮制太长时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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