鸡蛋炒乌塌菜
乌塌菜搭配与鸡蛋一起炒, 对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了,如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢? 告诉你一个小窍门, 加入少许黄酒, 这样不仅能帮助去腥, 而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。 那炒青菜也有秘诀吗? 对, 炒青菜时加入点糖, 不仅炒出来的青菜不变色, 还味道更鲜更好吃, 不信你就试试吧。
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步骤1/10
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准备好原材料;
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鸡蛋中放入适量的盐和黄酒, 将鸡蛋打散均匀;
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热锅凉油, 将打散的鸡蛋液进去煎;
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鸡蛋煎至定型后划成小块, 盛出小块备用;
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烧热锅, 放入一勺猪油;
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油化后放入乌塌菜进去翻炒;
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翻炒几下后加入少许糖进去煸炒;
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翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀;
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倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 鸡蛋中加入少许黄酒, 不仅能去腥, 还让鸡蛋炒出来更蓬松; 2. 乌塌菜用猪油炒更香; 3. 炒青菜加入少许糖好吃不变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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