不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕
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步骤1/13
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先把鸡蛋蛋黄、蛋白分离!分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀(喜糖的可以加入20克糖);
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步骤2/13
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加入低筋面粉(可以提前过筛);
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步骤3/13
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搅拌均匀,烤箱170度预热;
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步骤4/13
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蛋白分三次加糖,加发至九分发(尖角弯弯的);
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步骤5/13
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取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;
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步骤6/13
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再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊,搅拌均匀;
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步骤7/13
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把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中,搅拌均匀;
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步骤8/13
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搅拌好的蛋糕糊倒入中空模,轻震几下,震出气泡;
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步骤9/13
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烤箱中下层,上下火,40分钟(视情况调整);
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步骤10/13
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烤好的蛋糕轻震几下,倒扣,彻底晾凉后脱模;
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步骤11/13
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表面淋上酸奶;
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步骤12/13
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装饰上草莓,筛层糖粉即可;
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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