农家一碗香
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前些天,去农家乐吃饭,点了个小炒拆骨肉,结果上来的就是辣椒炒鸡蛋,一向不爱吃鸡蛋的小朋友把里面鸡蛋全选出来吃光了,回家立马亲手尝试改良版本,蛋香味美,适合不爱吃鸡蛋的娃。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
150g
、
鸡蛋
2个
、
青辣椒
100g
、
红辣椒
30g
、
姜
1块
、
蒜子
2颗
、
青蒜
1根
、
酱油
5g
、
鸡粉
适量
、
黄酒
适量
、
水淀粉
适量
、
白砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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青红辣椒适量,不能吃辣椒的可以选菜椒,所选品种为尖椒。
-
步骤2/4
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准备瘦肉比例为70%的五花肉,这样炒出来鸡蛋不会太油腻。
-
步骤3/4
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先把鸡蛋煎出金黄色起锅,再放一点油和花椒爆香五花肉,放一点姜、蒜、料酒待八成熟把准备的辣椒放下去炒香,不要太久,变色就可以,最后放入鸡蛋,加一点盐、老抽上色,最后起锅前放一点糖和水淀粉。
-
最后一步
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咸香味美的农家一碗香就做成功啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-15
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