芝士夹心杯子蛋糕

浏览 3.2万 · 收藏 650

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

浪漫甜蜜的春天滋味——CiCi的芝士夹心杯子蛋糕。不禁蛋糕味道绵软馥郁，更重要的是切开中间后会呈现一颗粉粉嫩嫩的爱心哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【蛋糕体】

、

奶油芝士 122g

、

无盐黄油 40g

、

细砂糖 83g

、

鸡蛋 120g

、

牛奶 30g

、

可可粉 20g

、

低筋面粉 20g

、

泡打粉 2g

、

杏仁粉 80g

、

【夹馅】

、

奶油芝士 250g

、

鸡蛋 100g

、

细砂糖 80g

、

玉米淀粉 15g

、

柠檬汁 15g

、

牛奶 80g

、

草莓果味粉 7g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
草莓果味粉加入牛奶搅拌放置一旁备用；
步骤3/17 点击查看大图
奶油奶酪和糖打至顺滑无颗粒；一个一个加入鸡蛋搅打至完全顺滑融合；
步骤4/17 点击查看大图
依次加入柠檬汁，玉米淀粉牛奶搅打均匀；
步骤5/17 点击查看大图
倒入垫了油纸的烤盘里面；放入预热好的160度烤箱隔水烤1个小时拿出来放凉后放进冰箱（水浴法）；
步骤6/17 点击查看大图
把冷藏好的芝士蛋糕用爱心的饼干模具切成12个放进冰箱备用；
步骤7/17 点击查看大图
黄油、奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状；再加入45g细砂糖，继续用刮刀擦底搅拌至整体柔滑泛白的乳霜状；
步骤8/17 点击查看大图
分次加入鸡蛋，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一次；
步骤9/17 点击查看大图
加入牛奶，继续搅拌均匀；
步骤10/17 点击查看大图
加入过筛的可可粉、低筋面粉、泡打粉，用蛋抽搅拌均匀；再加入120g杏仁粉，用蛋抽搅拌均匀；
步骤11/17 点击查看大图
调好的面糊装入裱花袋；
步骤12/17 点击查看大图
在模具底层先挤一点巧克力面糊，心型奶油芝士竖放；
步骤13/17 点击查看大图
再将剩下的巧克力面糊挤到纸杯当中就，将奶油芝士覆盖，入烤箱180度烘烤25分钟；
步骤14/17 点击查看大图
将剩下的草莓奶油芝士加120g芝士和60g糖打至顺滑；
步骤15/17 点击查看大图
装入裱花袋内；
步骤16/17 点击查看大图
顺时针方向挤成玫瑰型花朵；
最后一步点击查看大图
依次挤完纸杯蛋糕。