奥利奥重芝士蛋糕
我相信没有几个人能够抵挡住奶酪的诱惑 用它做出来的美食 口感肯定不会差 今天来给大家介绍这款让人又爱又恨的重芝士蛋糕
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步骤1/13
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1.黄油隔热水融成液体
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步骤2/13
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2.倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀
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步骤3/13
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3.蛋糕模具均匀的涂上黄油,垫上油纸,倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平,放冰箱冷藏备用
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步骤4/13
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4.先将奶油奶酪放室温软化
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步骤5/13
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5.加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
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步骤6/13
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6.一个一个加入鸡蛋混合均匀
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步骤7/13
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7.加柠檬汁搅打均匀
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步骤8/13
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8.放玉米淀粉搅打均匀
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步骤9/13
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9.最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀,芝士糊就做好了
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步骤10/13
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10.把冰箱里的模具拿出来,倒入做好的芝士糊震几下
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步骤11/13
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11.放入事先预热好的烤箱的烤盘里,在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右
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步骤12/13
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12.出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模
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最后一步
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13.可以吃了
1.我用的烤箱是柏翠3060,每个烤箱的温度都不一样,所以我给出的温度和时间仅供参考
2.做好的芝士糊如果表面比较多泡泡,可以用牙签稍微捅几下
3.我用的是不沾固底的模具,垫了油纸是为了清理模具的时候好清理,也可以不垫直接在模具里抹点黄油就很好脱模了,如果是活底的一定要记得把锡纸包好,不然水会进到模具里,蛋糕就废了
4. 烤盘里水的高度最好没过芝士糊高度的一半。
5.如果中途表面上色太深可以垫锡纸,如果上色不深的话,可以在出炉的最后几分钟加高温度,也可以开热风功能。
6.感谢@宸龙提供配方
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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